Die Kunst eines großen Birnenbrands liegt in der perfekten Verbindung aus handwerklicher Destillation und dem tiefen Verständnis der Aromachemie der Frucht. Die Williams Christbirne besitzt den höchsten Anteil des charakteristischen Birnenesters Ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate – verantwortlich für jene grünen, fruchtigen, leicht tropischen und süßlichen Noten, die wir mit dem Duft reifer Birnen verbinden.
Ziel der Destillation ist es, dieses fragile Aromenspiel bestmöglich zu bewahren. Denn erst das Zusammenspiel von über vierzig geruchsaktiven Substanzen formt das volle, elegante Profil eines herausragenden Birnenbrands.
Das Ergebnis ist ein präziser, klarer Brand mit klassischer Williams-Typizität: saftig, aromatisch, ausgewogen. Am schönsten pur bei Raumtemperatur – kraftvoll genug, um auch im Cocktail Akzente zu setzen.
Zur Geschichte der Frucht: Ursprünglich aus Italien stammend, gelangte sie als Geschenk eines „guten Christen“ an den französischen Hof und wurde um 1770 durch die Londoner Baumschule Williams in England verbreitet. Ein Destillat mit Tradition – und zeitloser Klasse.
